Die Fallas in Oliva sind ein bedeutendes Fest, das jährlich im März stattfindet und tief in der valencianischen Tradition verwurzelt ist. Während dieser Feierlichkeiten errichten die verschiedenen Fallas-Kommissionen kunstvolle Pappmaché-Skulpturen, die sogenannten „Fallas“, in den Straßen der Stadt. Diese beeindruckenden Kunstwerke werden am 15. März während der „Plantà“ aufgestellt und schmücken bis zum 19. März die Stadt.
Ein zentraler Bestandteil der Festlichkeiten ist die „Ofrenda“, eine Blumenopfergabe an die Schutzpatronin, die Mare de Déu del Rebollet. Während dieses emotionalen Ereignisses ziehen die Fallas-Mitglieder in traditionellen Trachten durch die Straßen und überreichen Blumen an die Jungfrau.
Den Höhepunkt der Feierlichkeiten bildet die „Cremà“ am 19. März, bei der die Fallas-Skulpturen in festlichen Feuern verbrannt werden. Die Verbrennung der Kinderfallas beginnt am frühen Abend, gefolgt von den großen Fallas später in der Nacht.
Für das Jahr 2025 wurde Ester Frasquet Villamayor zur Fallera Mayor von Oliva ernannt. Sie ist seit 2013 Mitglied der Falla Institut und hat in der Vergangenheit bereits mehrere repräsentative Rollen innerhalb der Fallas-Gemeinschaft übernommen.
Die Fallas in Oliva sind ein lebendiges Beispiel für die reiche kulturelle Tradition der Region und bieten Besuchern die Möglichkeit, in die festliche Atmosphäre und die lokalen Bräuche einzutauchen.